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ANÚNCIOS:

Filé de pintado com manga e castanha-de-caju



Ingredientes: 
  • 2 e 1/2 kg de filé de pintado. 
  • Sal a gosto . 2 colheres (sopa) de pimenta calabresa . 
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e picada (250 g) . 
  • 3 mangas cortadas em tiras (900 g) . 
  • 12 fatias de bacon (180 g) Geleia de cebola: . 
  • 1 kg de cebola picada . 
  • 4 colheres (sopa) de alho picado (50 g) . 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g) . 
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g) . 
  • Sal a gosto . 1/2 xícara (chá) de vinagre (120 ml) 
Modo de preparo:
  1. Retire as duas extremidades do filé, abra-o ao meio no sentido do comprimento, sem separar, como uma manta. 
  2. Tempere com o sal e a pimenta. 
  3. Espalhe a castanha de caju e a manga sobre o filé. 
  4. Enrole como um rocambole, envolva-o com as fatias de bacon e prenda com barbante. 
  5. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. 


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