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Receita típica do Mato Grosso - Mojica de Pintado

O estado do Mato Grosso é destaque nacional por inúmeros motivos, mas não podemos deixar de falar e ensinar sobre a culinária típica do estado.

O pintado, peixe de água doce, tem uma carne muito saborosa e também é muito consumido pelos mato-grossenses e por quem visita o estado.

Aprenda agora a fazer Mojica de Pintado.
Receita e prato típico do Mato Grosso.


Ingredientes:
  • 01 kg de pintado (cortado em postas)
  • 700 gr de mandioca cortada em pedaços
  • 01 cebola ralada
  • 01 colher de colorau
  • 01 colher de sal
  • 02 colheres de extrato de tomate
  • 03 colheres de óleo
  • 01 pitada de pimenta do reino
  • 01 pimentão
  • Cebolinha e coentro (a gosto)
Preparo:
  1. Tempere o peixe com sal e pimenta do reino a gosto. 
  2. Refogue a cebola, o alho.
  3. Acrescente o colorau e o extrato de tomate.
  4. Coloque ½ litro de água fervente.
  5. Em seguida adicione a mandioca. 
  6. Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos e adicione o peixe.
  7. Tampe a panela e deixe no fogo até que tudo esteja cozido. 
  8. Por último adicione o cheiro-verde a gosto.



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